Kitchari d’automne !

Suite au succès rencontré lors de l’atelier du printemps dernier, j’ai le plaisir de vous proposer cet automne une nouvelle édition autour du kitchari, la superfood ayurvédique ultra digeste et riche en protéines qui permet à l’organisme de se nettoyer sans stress ni privation. Adieu jus verts et crudités, l’heure des bons petits plats mijotés est arrivée puisque le meilleur moment pour une cure détox au kitchari… c’est l’automne !

Le but de cet atelier, c’est de vous apprendre ce qu’est le kitchari, comment le préparer, quelle variantes apporter à la recette traditionnelle et comment suivre une vraie cure detox de quelques jours. Nous cuisinerons donc plusieurs kitchari – dont un « petit-déjeuner » – et je vous donnerai également la recette de la tisane digestive qui accompagne si bien cette monodiète bienfaisante – ainsi que le mode d’emploi pour préparer vous même votre beurre clarifié (ou ghee) !

Le kitchari vous accompagnera aussi bien en cure lors des intersaisons que quand vous sentirez que vous « couvez quelques chose » (il est génial pour les enfants malades), en detox d’après les fêtes ou en rituel du dimanche soir, pour remettre les compteurs à zéro après un week-end festif. Et cet atelier sera aussi, si vous le souhaitez, l’occasion de démarrer votre premier kitchari cleanse en bonne compagnie – je l’ai volontairement programmé juste avant le week-end de la Toussaint…

Au programme :

– Accueil et présentation autour d’une tisane digestive aux épices douces
– Préparation du ghee homemade 
– La recette traditionnelle du véritable kitchari, aux moong dal et riz basmati
– Le kitchari au quinoa et aux lentilles corail
– Le kitchari « petit-dej » au riz de Camargue, pommes et cannelle… à la vapeur !
– Petite revue des toppings, variantes et compléments gourmands pour ne jamais s’ennuyer
– Grand buffet des kitchari (et début de la cure pour celles et ceux qui le souhaitent!)

Pour plus d’infos sur le kitchari, je vous renvoie vers cet article très complet

Quand ? Le jeudi 31 octobre, de 10h00 à 13h30 (repas inclus)
Où ? Chez moi à Gentilly, à 5 minutes à pieds du RER. Accessible également en bus (lignes 57 et 184) ou en Tramway (10 minutes à pieds du Stade Charlety)
Combien ? 95 euros, repas compris. Les arrhes de 30 euros confirment votre inscription (par chèque ou par RIB)

Atelier de trois participant.e.s minimum : en dessous de ce nombre, l’atelier pourra être annulé et les arrhes vous seront bien sûr remboursées – je vous recontacterai personnellement dès qu’un autre atelier susceptible de vous intéresser sera programmé.