Levain gourmand !

Vous rêvez de créer enfin votre propre levain naturel ? Vous avez tenté un ou deux pains classiques, mais aimeriez passer à la vitesse supérieure avec des recettes gourmandes, saines et digestes, sucrées ou salées ? Vous cherchez des idées faciles et futées pour recycler le levain réservé qui s’accumule dans votre frigo ?

Lors de cet atelier 100% levain, nous verrons comment créer facilement un levain puis l’entretenir au quotidien (et le sauvegarder pendant les vacances!) et nous préparerons ensemble de belles recettes de saison sucrées et salées, riches en bons ingrédients complets,  à base de levain frais ou réservé, que vous emporterez bien sûr chez vous à l’issue de l’atelier.

Comme d’habitude, cet atelier sera l’occasion d’échanger, de goûter et de partager nos meilleures astuces et recettes en petit comité : 6 personnes maximum ! Le cours se déroulera sous forme de démonstrations afin que vous puissiez observer chaque tour de main et prendre tranquillement des notes en dégustant une boisson chaude préparée par mes soins.

Cadeau bonus : vous repartirez avec un peu de mon levain de petit-épeautre pour passer à la pratique dès votre retour chez vous – pensez à apporter un petit bocal ! 

Au programme :
– Préparation d’un levain naturel de petit-épeautre, conseils et astuces
– Pain vapeur au petit-épeautre, huile de noisette et romarin
– Cookies au levain, noisette et cacao nibs
– Crackers customisables au levain écarté,
– Petites crêpes chanvre et sarrasin au levain

Quand ? Le jeudi 17 octobre de 14h à 16h30
Où ? Chez moi à Gentilly (à 5 minutes à pieds du RER et à 15 minutes à pieds du parc Montsouris)
Combien ? 95 euros le cours – les arrhes de 30 euros confirment votre inscription. Pour vous inscrire, envoyez moi un message à clemence.catz@hotmail.fr 

Atelier de trois participant.e.s minimum : en dessous de ce nombre, l’atelier pourra être annulé et les arrhes vous seront bien sûr remboursées – je vous recontacterai personnellement dès qu’un autre atelier susceptible de vous intéresser sera programmé.