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Boulettes et galettes sans viande

par Clémence

Comment remplacer la viande au quotidien sans (trop) chambouler son assiette ! 26 recettes de boulettes et galettes végétales à base de céréales, de légumes ou de légumineuses : du pain essenien aux meat bals de seitan, en passant par les véritables falafels, le burger tex-max aux haricots rouges ou les boulettes crues aux champignons. Et même quelques recettes sucrées !

Editions La Plage, photos de Maria Angeles Torres

 

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