Ecrit à quatre mains, dans la bonne humeur (et en plein mois de juin !) avec ma copine Cléa, ce gros livre recense plus de 200 recettes de soupes réparties sur six chapitres :
– A chaque légume sa soupe : des recettes simples et quotidiennes présentées légume par légume (idéales pour faire un sort à 3 carottes qui traînent),
– Les accompagnements : des petits pains au granola en passant par le parmesan végétal et les tartines gourmandes
– Les soupes partage : de belles soupes complètes à partager en famille ou entre amis,
– Les soupes santé aux super aliments : des soupes originales et pleines de nutriments,
– Les soupes crues : à décliner toute l’année pour un maximum de fibres et vitamines
– Les bouillons, frais ou instantanés à fabriquer soi-même
Editions La Plage, photos d’Emilie Gaillet et Linda Louis