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Cuisine Veggie, les savoir-faire

par Clémence

Une trentaine de chapitres très documentés et plus de 100 recettes pour apprendre à mettre plus de vert dans son assiette : comment utiliser un déshydrateur ou un extracteur de jus, faire des laits végétaux, du seitan ou du gomasio, cuisiner avec les huiles essentielles, les algues ou les épluchures de légumes, pâtisser sans beurre ou sans oeufs… Le tout avec des recettes illustratives simples et gourmandes et des déclinaisons par saisons. Ma petite bible de la cuisine végétale, à mettre entre toutes les mains !

Editions La Plage, photos d’Eric Fénot (réédition en 2016)

 

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4 commentaires

Catherine 2 février 2022 - 13 h 46

Bonjour, j’ai déjà Les Savoirs-faire de la cuisine végétarienne, et il me semble que vous en avez déjà fait une réédition.
Qu’en est-il de ce livre-ci ? Je ne voudrais pas de doublon 🙂
Merci pour votre réponse.

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Clémence 3 février 2022 - 17 h 28

Bonjour Catherine, en effet Cuisine Veggie les savoir faire est bien une réédition des Savoir faire de la cuisine végétarienne. Le contenu est le même, seuls le titre, le graphisme et la mise en page changent, il est donc inutile pour vous de le racheter !

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thominet 16 février 2019 - 11 h 57

Pour moi, c’est le livre à avoir. Qu’on soit végétarien ou vegan. C’est le livre le plus complet sur “les savoir faire” justement. Lorsque j’ai un doute sur le temps de cuissons ou de trempages des légumineuse -hop je regarde dedans-. Je veux faire du tofu -hop je regarde dedans-. Ce livre est complet et fabuleux. Je m’en sert depuis un maintenant, je n’imagine plus ma vie sans. Un livre a conseiller à tout ceux qui débute de le vouloir faire maison végétale.

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Clémence 27 mars 2019 - 17 h 09

Waouh, c’est super gentil ! J’ai effectivement écrit ce livre un peu comme une petite bible (sans prétention) de la cuisine végétale au quotidien, pour qu’on puisse y plonger en cas de besoin. Apparemment c’est réussi, merci beaucoup !

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