Atelier « spécial Pâques » : gourmandises au chocolat cru !

Je vous accueille en ce mois d’avril pour un atelier particulièrement gourmand autour du cacao cru : non torréfiées, les fèves de cacao sont un véritable trésor gustatif et nutritionnel, particulièrement riches en magnésium et en anti-oxydants, que l’on peut sublimer facilement avec des recettes à base de bons produits bruts et des cuissons douces, voire pas de cuisson du tout !

L’atelier débutera avec une présentation (et dégustation!) du cacao sous toutes ses formes – pâte, beurre, poudre et fèves – comment les consommer et les cuisiner.

Puis nous préparerons différentes recettes à base de cacao :

• Des plaques de chocolat homemade que chacun.e pourra enrichir d’ingrédients de son choix (à disposition : pétales de fleurs comestibles, petites graines, super aliments et fruits séchés), parce que rien n’est meilleur que le fait maison – et en plus c’est moins cher,
•  Une pâte à tartiner express à déguster sans complexes à la petite cuillère, pour éradiquer définitivement les versions industrielles de nos placards,
• Un beau gâteau marbré sans gluten à la vapeur douce, pour des goûters de printemps légers mais cacaotés,
• Et une étonnante boisson ancestrale aux épices et fèves de cacao.

Vous repartirez également avec les 10 meilleures recettes extraites de mon livre Chocolat Végétal, qui n’est malheureusement plus disponible en librairies, à tester tranquillement chez vous !

Quand ? Le jeudi 4 avril, de 14h30 à 17h

Où ? Chez moi à Gentilly, à 5 minutes à pieds du RER. Accessible également en bus (lignes 57 et 184) ou en Tramway (10 minutes à pieds du Stade Charlety)

Combien ? 90 euros par personne. Les arrhes de 30 euros confirment votre inscription (par chèque ou par RIB)

En dessous de trois personnes, l’atelier pourra être annulé et les arrhes vous seront bien sûr remboursées – je vous recontacterai personnellement dès qu’un autre atelier susceptible de vous intéresser sera programmé.