Janvier detox & gourmand !

Bienvenue chez moi ! J’ouvre (enfin) les portes de ma cuisine pour des ateliers très confidentiels (6 personnes maximum), au cours desquels je partagerai avec les participant.e.s mes recettes préférées, mes petites astuces du quotidien et presque vingt ans d’expérience et de recherche en cuisine saine et végétale. Que vous souhaitiez végétaliser votre assiette, apprendre à pâtisser sans lait de vache ou sans gluten, découvrir le miso/les algues/le levain ou réconcilier vos enfants avec la courge et le panais – et surtout, passer un bon moment en vous régalant -, il y a forcément un atelier pour vous!

Mes recettes sont simples, créatives et gourmandes, toujours de saison, aussi locales que possible. Elles se glissent très facilement dans une journée bien remplie : mon objectif est de vous aider à mieux manger au quotidien, sans stress et surtout, avec plaisir.

Pour ce premier atelier, j’ai choisi de vous parler de ma cuisine du quotidien : comment réaliser un beau repas complet en accord avec la saison – et alléger un peu son assiette en cette période d’après-fête 🙂

Nous préparerons donc un repas ultra sain, digeste et léger avec ce que la nature peut nous proposer de meilleur en cette seconde partie d’hiver : fruits et légumes du moment, céréales nutritives et réchauffantes, épices douces et plantes digestives ou detoxifiantes. Les recettes seront simples et déclinables de multiples façons, pour que vous puissiez les intégrer dans vos menus quotidiens, pour toute la famille – enfants compris. Pas question ici de monodiète ou de frustration : la gourmandise sera comme toujours à l’honneur, avec des couleurs, du partage et de la joie !

Au menu :

** Boissons probiotiques : comment préparer soi-même ces merveilles enzymatiques, avec ou sans starter !
** Deux soupes détoxifiantes : » Ajo Blanco » à l’ail et aux amandes et Crème de betterave, gingembre et miso
** Pain extraordinaire aux graines fermentées, à la vapeur : une source de protéines complètes et ultra digestes !
** Dips express et déclinables, au miso et purées d’oléagineux
** Grande salade d’hiver vitaminée aux agrumes et radis multicolores, chanvre toasté
** Crèmes dessert « gomadofu », aux pommes vapeur et thé matcha
** Café blanc au Nopal ou chicorée au lait d’amande homemade

J’ai choisi de réaliser moi-même les recettes devant vous, afin que vous puissiez en comprendre chaque étape et me poser toutes vos questions au fur et à mesure de leur préparation : si vous ne consommez pas certains ingrédients (gluten, fruits à coque, miel ou oeufs), je pourrai ainsi vous proposer des variantes adaptées. Nous verrons également comment personnaliser chaque recette au fil des mois, avec les fruits et légumes de saison!

Quand ? Le vendredi 26 janvier, de 9h30 à 13h30 (repas inclus)

Où ? Chez moi à Gentilly, à 5 minutes à pieds du RER. Accessible également en bus (lignes 57 et 184) ou en Tramway (10 minutes à pieds du Stade Charlety)

Combien ? 95 euros, repas compris. Les arrhes de 30 euros confirment votre inscription (par chèque ou par RIB)

Atelier de trois participant.e.s minimum : en dessous de ce nombre, l’atelier pourra être annulé et les arrhes vous seront bien sûr remboursées – je vous recontacterai personnellement dès qu’un autre atelier susceptible de vous intéresser sera programmé.

Je possède un véritable bol d’air Jacquier, n’hésitez à me prévenir à l’avance si vous souhaitez faire une séance (prévoir 5 euros pour 3 minutes), effet ballade en montagne garantie !