Le chocolat qui fait du bien !

Pourquoi choisir entre se faire plaisir et se faire du bien ?

Au cours de cet atelier festif et gourmand, nous apprendrons à cuisiner le chocolat autrement, avec des ingrédients bruts et nutritifs, des cuissons douces (voire par de cuisson du tout) et surtout, des dégustations joyeuses ! J’ai sélectionné pour vous mes meilleures recettes au cacao – celles qui n’ont suscité que des Oh! d’admiration et des Aaaah! de satisfaction, chez les grands comme chez les plus petits. Et croyez moi, j’en ai testé, des recettes au chocolat** !

Au menu :

– Découverte et dégustation du cacao sous toutes ses formes : fève, pâte, poudre et beurre – tous de qualité crue, bourrée de magnésium et d’anti-oxydants
– Réalisation de plaquettes de chocolat cru homemade, à personnaliser selon les envies – pour faire des économies sur le prix de la tablette 😉
– Scones aux poires et beurre de cacao, un superbe allié culinaire à découvrir ailleurs que dans le chocolat
– Mes bouchées au cacao cru et pâte biscuitée sans cuisson, un must à décliner toute l’année pour des envies gourmandes et zéro complexes (parfaites devant une bonne série) !
– Des bliss balls au cacao façon brownies, aussi sains que gourmands, longue conservation et totalement kids friendly
– Enfin, ma pâte à tartiner minute au cacao cru, tellement plus saine que la version industrielle !

Coté boisson, je vous ferai découvrir la version originelle du chocolat chaud : le xocoatl, infusion sacrée des aztèques à base d’épices et de fèves de cacao.

**Cadeau bonus : après tirage au sort, l’une des participantes repartira avec mon livre Chocolat Végétal dédicacé, à conserver précieusement puisqu’il n’est plus en vente….. ou à offrir pour les fêtes !  

Comme d’habitude, cet atelier sera l’occasion d’échanger, de goûter et de partager mes meilleures astuces et recettes en petit comité : 6 personnes maximum ! Le cours se déroulera sous forme de démonstrations afin que vous puissiez observer chaque tour de main, prendre tranquillement des notes et me poser toutes vos questions… et se terminera comme il se doit, par une dégustation géante !

Quand ? Le mardi 17 décembre de 14h à 16h30
Où ? Chez moi à Gentilly (à 5 minutes à pieds du RER et à 15 minutes à pieds du parc Montsouris)
Combien ? 100 euros le cours – les arrhes de 35 euros confirment votre inscription. Pour vous inscrire, envoyez moi un message à clemence.catz@hotmail.fr 

Atelier de trois participant.e.s minimum : en dessous de ce nombre, l’atelier pourra être annulé et les arrhes vous seront bien sûr remboursées – je vous recontacterai personnellement dès qu’un autre atelier susceptible de vous intéresser sera programmé.