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Printemps Vert !

par Clémence

 

Je vous accueille chez moi en ce joli mois de mai pour cuisiner le printemps avec des recettes pleines de chlorophylle et de vitalité. Lors de cet atelier d’une demie journée, nous apprendrons à mettre en valeur les merveilleux végétaux de la saison avec des préparations inédites, détoxifiantes et très revitalisantes – pour repartir du bon pied après les comfort foods hivernales!

 

 

Au menu du déjeuner :
– Un tofu de chanvre à la vapeur bourré de protéines et d’excellents acides gras (le ratio idéal omega 3 & 6), avec plein d’idées pour le customiser au fil des saisons – et une variante printemps croustillante et parfumée
– Un pesto de verdures de saison à l’ail fermenté et aux graines de courge grillées, accompagné de mes incontournables  blinis de soja vert
– Une grande salade détoxifiante aux jeunes pousses et fleurs fraîches, saupoudrée de dukah aux orties – pour bénéficier de leurs incroyables propriétés toute l’année et en un clin d’oeil
– Et un délicat dessert aussi léger que gourmand aux fruits de printemps (quel bonheur de les retrouver enfin après un an d’attente!)
Le tout arrosé de « champagne des fées », une fermentation spontanée de fleurs de sureau délicate et pétillante, dont je vous donnerai bien sûr la recette!

 

J’ai choisi de réaliser moi-même les recettes devant vous, afin que vous puissiez en comprendre chaque étape et me poser toutes vos questions au fur et à mesure de leur réalisation : il existe toujours une option vegan ou sans gluten et je pourrai aussi vous indiquer par quoi remplacer tel ingrédient que vous n’avez pas, ou comment créer vos propres variantes saisonnières.

 

 

Quand ? Le vendredi 17 mai, de 10h à 13h30 (repas inclus)

Où ? Chez moi à Gentilly, à 5 minutes à pieds du RER. Accessible également en bus (lignes 57 et 184) ou en Tramway (10 minutes à pieds du Stade Charlety)

Combien ? 100 euros, repas compris. Les arrhes de 35 euros confirment votre inscription (contactez-moi par mail ou sur instagram si vous souhaitez vous inscrire).

Atelier de trois participant.e.s minimum : en dessous de ce nombre, l’atelier pourra être annulé et les arrhes vous seront bien sûr remboursées – je vous recontacterai personnellement dès qu’un autre atelier susceptible de vous intéresser sera programmé.

 

Je possède un véritable bol d’air Jacquier, n’hésitez à me prévenir à l’avance si vous souhaitez faire une séance (prévoir 5 euros pour 3 minutes), effet ballade en montagne garantie !

 

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